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Cuando se realiza una cata de vino, se trata de degustar sus sabores, analizando los efectos que éste nos produce al apreciarlo. Pero ¿Cómo expresamos esas sensaciones? ¿Qué tipo de lenguaje se utiliza? Existe una gran variedad de términos determinados para tratar de definir las sensaciones que produce, en todos los sentidos, un vino.

Publicado en Enología

La poda de la vid

Martes, 10 Abril 2018

Una de las principales labores vitícolas que se realiza a lo largo del periodo vegetativo de una vid o en su ciclo anual es la poda. Y como todavía nos encontramos en tiempo de poda, vamos a hablar sobre ello.

Como tal, la poda de la vid es la principal técnica que permite la regulación, gestión y equilibrio de la planta. Existen varios motivos por los que se realiza una poda, como por ejemplo la de eliminar la vegetación sobrante, cortar el gajo enfermo o mal situado, quitar las ramas dañadas, facilitar su crecimiento, aumentar los frutos o mejorar su calidad y también, mejorara la calidad de su madera.

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¿Cómo convertir el vino, también en turismo? España es el segundo productor mundial de vino, la evolución y la variedad de sus vinos en las diferentes regiones ha facilitado la aparición del Enoturismo.

Publicado en Enología

La decantación de un vino

Martes, 30 Enero 2018

La decantación de un vino no es una parte que sea imprescindible para poder degustarlo, ya que ese proceso depende básicamente de ciertos factores que pueden dar lugar a la necesidad de decantarlo, como pueden ser por el tipo de uva que se haya utilizado, el tiempo de maduración o incluso de la botella, aunque sea de una misma añada o bodega.

¿Cuál es la misión? La misión de la decantación de un vino consiste en transferir el vino de la botella a otro recipiente de cristal.

Publicado en Enología

La etiqueta de una botella de vino da mucha información sobre el líquido que contiene, es la marca que proporciona información al consumidor.

Muchas veces pueden ser complejas de entender, pero son muchos los países que tienen una estricta reglamentación sobre qué información deben contener cada botella de vino.

Publicado en Marketing

En el post anterior ya hablamos de las variedades básicas de uva blanca que hay fuera de España. Es por ello por lo que ahora, queremos conocer algunos tipos básicos de uva negra que existen en el mundo.

¿Quieres saber cuáles son?

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Los vinos espumosos

Miércoles, 08 Noviembre 2017

Los vinos espumosos se suelen elaborara según el “método tradicional”. Este sistema se desarrolló en Francia, hacia finales del siglo XVII en la región de Champagne, donde el monje Dom Perignon en la Abadía Benedictina de Hautvillers en el valle del Marne, logró fabricar por primera vez esta clase de vino.

Aunque la estrella incuestionable del vino espumoso es el Champagne, también hay otros sitios donde se elaboran otros vinos espumosos de gran calidad. 

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Los tipos de cata de vino

Jueves, 26 Octubre 2017

En un post anterior se habló de ¿Cómo catar un vino? Para reconocer las cualidades y evaluarlo, siendo el objetivo final analizar los efectos que este mismo produce al ser degustado en el paladar.

Publicado en Enología

Son muchos los países del mundo que producen vino, y mayoritariamente depende de los factores geográficos necesarios para poder producir un vino de calidad

Pero, sabéis decirme … ¿Cuál es el país que más vino produce en el mundo?

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El vino rosado

Jueves, 21 Septiembre 2017

Casi siempre cuando hablamos de vino solemos pensar en vinos tintos o en vinos blancos, pero poco se tiene en cuenta el vino rosado, con su color particular, su carácter y elegancia que hace despertar el gusto en todos los sentidos.

Elegante y versátil, así es el vino rosado con una historia dudosa. Se especula que los griegos bebían vino de color rosa y todo ello debido a una práctica mitológica en el que diluían vino tinto con agua. 

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