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Los tipos de vendimia

Miércoles, 04 Octubre 2017

Inmersos en plena campaña de recogida de la uva, por qué no profundizamos más sobre los tipos de vendimia que existen.

Publicado en General

La vendimia

Martes, 31 Enero 2017

Dentro del proceso de elaboración del vino, un factor muy importante es la vendimia, que se trata de la recolección de las uvas.

En latín la palabra vendimia proviene de “vindemia” formado por "vihum" que es vino y "demere" que es cortar; es por ello que su acción es la de quitar el racimo de la vid.

Publicado en Enología

El Caldo de los Dioses existe desde muchos años, tantos que nos resulta tan familiar este producto que a veces no nos preguntamos cómo será su proceso de elaboración milenaria, que con los años ha llegado a alcanzar un nivel de complejidad y de calidad verdaderamente sobresaliente.

Publicado en Enología

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