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Cuáles son los términos más frecuentes en una cata de vino

Cuáles son los términos más frecuentes en una cata de vino
25 Abr

Cuáles son los términos más frecuentes en una cata de vino

Cuando se realiza una cata de vino se trata de degustar sus sabores, analizando los efectos que éste nos produce al apreciarlo. Pero ¿Cómo expresamos esas sensaciones? ¿Qué tipo de lenguaje se utiliza?

Sabías que existe una gran variedad de términos determinados para tratar de definir las sensaciones que produce un vino, en todos los sentidos.

¿Cuál es el objetivo del lenguaje en una cata de vino?

El objetivo del uso de un determinado lenguaje cuando se realiza una cata de un vino es identificar las sensaciones experimentadas al probarlo, y asociar esas impresiones a las palabras más adecuadas para calificarlo.

En definitiva, para hacerse comprender bien cuando se quiere explicar un vino hace falta un lenguaje preciso y conciso, por lo que los términos empleados, en ocasiones es reflejo de un recuerdo, pero deben estar bien definidos.

Sabías que un experto en enoturismo no solo puede enseñar estos términos, sino también proporcionar una experiencia práctica para entenderlos mejor

En una cata de vino, es común escuchar una variedad de términos que describen diferentes aspectos de la experiencia sensorial. Aquí tienes algunos términos frecuentes:

  • Aroma: Descripción de los olores percibidos al oler el vino.
  • Bouquet: Similar al aroma, pero se refiere a los olores más complejos y desarrollados que se desarrollan con la edad.
  • Cuerpo: La sensación de peso y plenitud del vino en la boca.
  • Taninos: Sustancias que provienen de las pieles y semillas de las uvas, que pueden dar una sensación de sequedad y astringencia en la boca.
  • Acidez: La frescura y viveza del vino, especialmente perceptible en la lengua.
  • Sabor: Descripción de los gustos percibidos al probar el vino. Final o retrogusto: La impresión que deja el vino después de ser degustado.
  • Crianza: Tiempo que el vino ha pasado en barricas de roble, afectando su sabor y aroma.
  • Terroir: Características específicas del lugar donde se cultivaron las uvas, que influyen en el sabor del vino.
  • Equilibrio: Armonía entre los diferentes componentes del vino, como acidez, dulzura, taninos y alcohol.
  • Vivaz: Un vino fresco y con buena acidez.
  • Elegante: Un vino refinado y bien equilibrado.
  • Expresivo: Un vino que muestra claramente sus características, ya sea en aroma, sabor o ambos.
  • Mineralidad: Sensación de sabores minerales, a menudo asociada con vinos blancos.
  • Envejecimiento: Desarrollo del vino con el tiempo, ya sea en barricas o en botella.
  • Sedoso: Textura suave y agradable en boca.
  • Complejidad: Presencia de múltiples capas de sabores y aromas.
  • Dulzura: Nivel de azúcar residual en el vino. Seco: Un vino que no tiene azúcar residual perceptible.
  • Agresivo: Puede referirse a taninos o acidez pronunciados que impactan fuertemente en la boca.

Sabías que un experto en enoturismo no solo puede enseñar estos términos, sino también proporcionar una experiencia práctica para entenderlos mejor. Durante una visita a una bodega o una sesión de cata, un experto guia a los participantes a través de la degustación de diferentes vinos, explicando cómo identificar aromas, sabores, y cómo apreciar la estructura general de cada vino. 

Además, puede compartir información sobre la historia de la bodega, el proceso de elaboración del vino, y la importancia del terroir en la producción vinícola. La experiencia se vuelve aún más enriquecedora al combinar la teoría con la práctica, permitiendo a los participantes desarrollar sus habilidades de degustación y apreciación del vino.

Términos frecuentes en una cata de vino 

Terminología de una cata Terminologia de una cata

 

   
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